红枣的6种养生食疗方,早学“枣”知道!

俗话说:“一日食三枣,百岁不显老”,“要想皮肤好,粥里加红枣”。具备“天然维生素C”美称的红枣在众多的养生产品中脱颖而出,成为养生领域的佼佼者。

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红枣的功效及养生食疗方

一、 红枣泡水,养肝排毒

实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮弹性大,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。

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二、红枣泡茶,补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛 ,如果再放入桂圆,成为补血补气茶,会更适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

三、红枣熬汤,止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)

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做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

四、红枣煮蛋,补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

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五、红枣熬粥,安神助眠

中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配灰枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

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六、红枣泡酒,血管通畅

红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

哪种红枣更适合养生食疗?

红枣又名大枣,它的品种甚多,人们熟知的有和田玉枣、无核枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、脆枣等。但近几年来,一种名为“灰枣”的品种,逐渐被广大群众所知悉。

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什么是灰枣?

灰枣得名是因为在其成熟变红之前,通体发灰,好似挂了一层霜,所以得名"灰枣"。灰枣也称为新郑灰枣,果实呈长倒卵形,果皮为橙红色,核小肉厚,吃起来比一般的红枣要甜。

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红枣与灰枣的区别

1、枣的颜色

红枣的颜色为紫红色,具有美容养颜的作用,多吃红枣可以减缓皮肤的衰老,让皮肤红润有光泽。红枣还具有补血的作用,可以治疗贫血和坏血病。

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灰枣白熟期前是由绿变灰,进入白熟期则由灰变白。但成熟后颜色变为橙红色,所以可以从颜色区别两者。

2、枣的表皮

红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的,随着红枣的水分流失,形状会出现干裂,在长时间的高温蒸煮过程中表皮会裂开。

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而灰枣由于生长在楼兰地区,昼夜温差比较大,形成了灰枣皮薄、弹性大但是不易裂的特点,即使长时间蒸煮,灰枣的表皮也不会裂。所以区别红枣与灰枣也可以从表皮的弹性区分。

3、枣的形状

红枣的花小多蜜,是一种蜜源植物;花色为淡黄色,有芳香气息。果实为枣,椭圆形,未成熟时黄色,成熟后褐红色。