入门级烘焙食谱,美味易做零失败!

小编也曾觉得很难

比如很多饼干只要有人会做

就会觉得好高大上啊

但是后来自己试了试

发现饼干纯粹是烘焙入门而已

只要材料齐全就可以做

所以今天就为大家总结出几款简单的烘培菜谱

真的很容易成功哦!

蔓越莓饼干


这应该是新手入门烘焙做的最多的饼干了吧

不仅颜值高

而且是真的特别好吃呀

还有养颜功效哦



入门级烘焙食谱,美味易做零失败!


食材:

低筋面粉115克、

蔓越莓干30克、

鸡蛋液15克、

白糖35克、

黄油65克



入门级烘焙食谱,美味易做零失败!



做法:

1、把黄油和白砂糖隔水溶化,黄油融化成液体,白糖有颗粒没关系;

入门级烘焙食谱,美味易做零失败!


2、蔓越莓切成1毫米的条状,和步骤1、鸡蛋液以及面粉混合均匀,揉成面团;

3、保鲜膜或袋将其揉成条状,冰箱冷冻40-60分钟,面团切成7毫米左右厚的片状,放入烤箱180度15分钟。

搞定啦!

减脂暖宫好伙伴:

红糖燕麦饼干


这一款的味道真的是太惊艳了

而且里面还加了红糖

暖宫。

以燕麦为主要食材

低脂高纤维

好喜欢

正餐吃少些

肚子饿了就来一块

一次做了基本够一周吃的了。


食材:

植物油40克、

红糖30克、

水50毫升、

燕麦片100克、

低筋面粉80克、

黑芝麻25克、

椰蓉25克


做法:

1、红糖用50毫升热开水融化;

2、低筋面粉过筛,和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀;


入门级烘焙食谱,美味易做零失败!



3、所有的食材放在一起,混合均匀至没有干面粉;


入门级烘焙食谱,美味易做零失败!



4、烤盘上面铺上锡纸,把面粉团压扁,大概0.5厘米的厚度;


入门级烘焙食谱,美味易做零失败!



5、烤箱180度中层,上下火15分钟,出炉冷却后就能吃啦,味道超级好的,一点也不像没放黄油的饼干哈哈。

请咬我:

特别酥的桃酥饼干



入门级烘焙食谱,美味易做零失败!


食材:

低筋面粉100克、

猪油10克、

植物油40克、

细砂糖35克、

小苏打0.5克、

泡打粉0.5克、

全蛋液35毫升、

黑芝麻适量



入门级烘焙食谱,美味易做零失败!



做法:

1、面粉类过筛,倒入除黑芝麻以外的所有食材,要留一点点鸡蛋液哈,怕胖还是不要加猪油了,但是加了猪油真的好吃真多呀~

2、把面粉混合均匀至没有干面粉;


入门级烘焙食谱,美味易做零失败!



3、取适量的面团揉圆以后压扁,每块面饼上都抹上一层鸡蛋液,并且均匀的撒少许黑芝麻;


入门级烘焙食谱,美味易做零失败!



4、烤箱中层180度上下火15分钟搞定,真的很酥哦~


入门级烘焙食谱,美味易做零失败!

科普小知识

问:对很多烘焙新手,都会有这个问题:低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别?

答:简单来说,低筋面粉适合做饼干、蛋糕;中筋面粉就是一般用的面粉,适合做馒头包子等等;高筋面粉一般用来做面包,就是这么简单。

问:烤箱温度的上下火有什么讲究吗?

答:做大部分饼干的时候,180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后,要冷了才会变脆,不要认为自己没做好。

问:为什么烤饼干的面团需要冷冻?

答:有些饼干烤前,面团需要冷冻,是因为冷冻一下方便切片,没有其他的原因。

问:烤饼干需要加鸡蛋吗?