什么样的食物,让你一吃就感觉过年了?

什么样的食物,让你一吃就感觉过年了?

腊肉

湘西:

最特别的大概是以下冷盘海鲜三件套:

什么样的食物,让你一吃就感觉过年了?

蒸鳗鲞,酱泥螺,咸白蟹

潮汕的祭祀文化浓厚,每年的时年八节大大小小加起来有几十个,由于每个节日祭拜的“老爷”不同,用作祭品的粿也不尽相同,潮汕的妈妈都比较迷信,对各个时节都认真对待,这也是潮汕粿种类繁多的重要原因。

什么样的食物,让你一吃就感觉过年了?

说到春节,还有一样粿品是每家每户都会做的,那就是“鼠曲粿”了。

糖莲子

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广东:

相传南宋末年,元兵入侵潮汕,人民忍饥挨饿,吃野菜时发现了“鼠曲草”,发现它不仅香味浓郁,还能清热解毒,这种野草,在乡间田野、路边很常见,小时候曾和外婆一起采摘 ,每次发现都会兴奋地拉着外婆去采。

一种是让你想家的食物,毕竟在中国人心目中,过年就是团圆。

咸白蟹

东海渔场旁边的沿海人民每到冬天收到的年货都是什锦海鲜大礼包,

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糖冬瓜

而现在,想吃新鲜出炉、自制的粿一般也只有春节我妈才会花时间认真地去做了,众多粿之中,以“红桃粿”最为经典,桃子的外形,加上讨喜的红色,有长寿健康的好意头。

一定是挂在家里的腊肉香瞬间感觉真的是过年了。

一碗牛肉丸、一碟肠粉,已经成为很多人心中潮汕美食的代表,但其实在潮汕人心目中,除了热腾腾出笼的肠粉,手锤的牛肉丸,还有一样重要的美食,占据着潮汕人的日常生活,那就是“粿”。

讲讲那些过年时,才不知怎么地,就放到茶几上的美味。

鼠曲粿

煎堆

油角

什么样的食物,让你一吃就感觉过年了?

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蒸鳗鲞

什么样的食物,让你一吃就感觉过年了?

还有一种,就是只有过年才会吃到的:也许是过年才有卖的,也许是过年才拿出来应景的。

东海沿海城市:

什么样的食物,让你一吃就感觉过年了?

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红桃粿

采来的鼠曲晒几天 ,然后熬成汤汁,加入薯粉制成粿皮,包上炒熟的甜绿豆沙馅,用粿印印成桃形,再放在新鲜的香蕉树叶上入锅蒸熟,就成了“鼠曲粿”了。

糖莲藕

潮汕: