这几道家常菜,味道十足,营养健康还特别开胃下饭

2.春笋切丁,焯水备用。锅中热油,放入虾仁煸炒变色。

蚝油芦笋牛肉粒

做法:

这几道家常菜,味道十足,营养健康还特别开胃下饭

2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

材料:茄子(白皮,长)2个、猪肉馅小半碗、红椒1个、酱油1/3汤匙、蒜9瓣、生抽1茶匙、老抽1/2汤匙、香醋1/3汤匙、蚝油1/2汤匙、水淀粉小半碗、番茄酱1汤匙、小葱2根、白糖1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油1茶匙、植物油2汤匙、豆瓣辣酱1汤匙、甜辣酱1/2汤匙、水1碗。

8.2勺生抽,翻匀,大火煮开,小火炖20分钟左右。尝过味道后,决定是否加盐,我这里没加。

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

1.将白茄子洗净,去除蒂把,逢中对半切开,再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条,不切断为好。将切好的茄子条平铺大盘上,放入蒸锅中蒸熟(约8-10分钟)。

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼,方便入味

这几道家常菜,味道十足,营养健康还特别开胃下饭

贵妃鸡翅

材料:猪腰200克,黄瓜100克,植物油40克,生姜10克,青葱1棵,大蒜2头,泡红辣椒50克,料酒5克,食盐5克味精3克,酱油5克,白糖3克,香醋5克,淀粉3克

4.调入酱油、蚝油炒匀,锅中倒入一碗清水,大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓,调入少许香醋推匀,用水淀粉勾个芡起锅。将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水,移至成品盘中,浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁,即可上桌食用 。

2、用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

这几道家常菜,味道十足,营养健康还特别开胃下饭

1、猪腰平切成两块,去除附着物切成眉毛形,用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净,切成条。

3.将锅烧热注植物油,将剁细的豆瓣酱倒入锅中,加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香,将蒜茸、红椒碎入锅爆香,肉末倒入锅中,炒散炒香。

2.肉末调入白糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀,稍加腌制;红椒去蒂去籽切碎丁,大蒜小葱切茸,将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。

1.虾仁用料酒、淀粉抓匀,腌制备用。豌豆洗净,焯水备用。

做法:

材料:猪肉150克、红尖椒1个、柿子椒2个、红椒1个、鸡精少量、姜3克、蒜3瓣、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽半勺、蚝油1勺半、水淀粉40毫升、植物油1小勺、小葱2根。

6、将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅

5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅

1.青红椒洗净切丝。将梅子肉切成丝,加入植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML拌匀腌制10分钟左右。

4.锅里放油煸香葱姜

这几道家常菜,味道十足,营养健康还特别开胃下饭

做法

2.将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝。锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

食材:鸡翅中12只,约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

蒜泥肉末茄子

春笋虾仁

做法:

9.20分钟左右,开盖大火收汁,即可

3、锅置大火上;放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹至收汁,起锅装盘。

7.放3勺番茄酱

3.凉水下锅焯鸡翅,捞出备用

3.放入笋丁、豌豆翻炒。加盐调味,淋少许水淀粉就可以出锅了。

做法:

火爆腰花

几道家常菜味道十足营养健康还特别开胃下饭

5.放入鸡翅翻炒一会

1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用

材料:芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴

家常青椒肉丝

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3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

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6.加入红葡萄酒,大约300毫升,刚没过鸡翅的量,如果酒少就添点水,我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同,如果你用的甜度低,请酌情加冰糖。

做法:

1.鸡翅中洗净,葱姜切好

3.锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可。